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法式焦糖布丁
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安琪詩雁批

這款布丁細膩柔滑的口感，只要你吃上一口，絕對會愛上它。。。濃濃的奶香拌著甜蜜的幸福感~~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
純牛奶 30ml
淡奶油 50ml
細砂糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材：雞蛋分離出蛋黃，量好淡奶油、純牛奶，稱好細砂糖，烤箱170度預熱
  • 步驟 2/8
    蛋黃攪拌成蛋液
  • 步驟 3/8
    淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
  • 步驟 4/8
    將純牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中，再次攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    拌好的布丁液過篩兩遍
  • 步驟 6/8
    過濾好的布丁液倒入杯中，七分滿就可以了，烤盤中放入熱水，布丁杯放入烤盤中
  • 步驟 7/8
    把烤盤放入預熱好的烤箱中，中層，上下火170度，烤20-25分鐘，仔細觀察，布丁表面有焦黃色的斑點即可。
  • 步驟 8/8
    法式焦糖布丁
小貼士

做的量不多，用披薩盤盛起熱水放入杯子，受熱更快速。蛋液過濾兩遍過濾出氣泡，烤出來的布丁口感更嫩滑。我這裡是一個人的食量，食材用量按比例增加。烤制時間可根據分量多少，容器大小而自行調整。烤制時，布丁上面出現焦黃色的斑點就可以關掉電源了。

釋出於 2020-05-08
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