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小排山藥玉米湯
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想喝醉

山藥玉米小排湯味道一級棒，營養價值我是極其豐富，經過小火慢燉，充分發火每一種食材的功效，當它們相互融合的時候，就會產生了神奇的功效。 山藥: 含澱粉質，粘液質，脂肪和蛋白質，積極消化，所含營養素可為人體所吸收，能改善體質虛弱與消除疲勞。 玉米: 含有脂肪，糖類，維生素，膳食纖維，都比較豐富。 小排: 具有滋陰潤燥，益精補血的功效。 秋冬季多喝湯，滋補潤燥。

時間:10分鐘內
食材
小排 200 g
山藥 1節
玉米 1根
生薑 3片
蒜 2瓣
香蔥 2根
八角 1個
桂皮 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將小排泡冷水，把血水泡出去。當中發現水渾濁時需要換清水，反覆幾次，直到水清澈。
  • 步驟 2/9
    排骨洗乾淨後，冷水入鍋，大火燒開即可撈出。
  • 步驟 3/9
    撈出後用冷水反覆沖洗，把小排上的雜質沖洗乾淨，撈出淋幹水份備用。
  • 步驟 4/9
    焯水的小排沖洗後很乾淨。(這個步驟最好不要省略，這樣燒出來的湯味道很好)
  • 步驟 5/9
    山藥去皮，(可以戴上一次性手套，避免粘液弄在皮膚上會很癢)
  • 步驟 6/9
    將洗乾淨的山藥滾刀切。
  • 步驟 7/9
    玉米洗乾淨，切片，不要太厚。
  • 步驟 8/9
    準備好香料: 蔥薑蒜去皮切好。
  • 步驟 9/9
    所有食材準備工作完成。
小貼士

1. 首先將小排用冷水泡，反覆幾次，將血水泡出去。

2. 為了保持玉米及小排的原味，建議不要放花椒，等重口味調味料。

3. 調味也可以按自己口味來。

釋出於 2018-08-18
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