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胡蘿蔔山藥玉米湯
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舊情衰紀

這一道湯在家經常吃爸爸煮的，早上看婆婆買了玉米和排骨，剛好家裡有胡蘿蔔和山藥，我就想到了煮這樣，在家經常吃爸爸煮的，也習慣了那種味道，很想自己也很煮出爸爸媽媽煮的菜式味道，但往往與爸媽煮出來的還是有些不同。

因為外甥女喜歡吃紅棗，就下了些紅棗，這也是一道很滋補的湯品。

食材
玉米 250g
雞骨 200g
山藥 1根
紅蘿蔔 1個
紅棗 適量
香菜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞骨先在鍋裡煮一下，焊掉腥水，用清水洗一下
  • 步驟 2/7
    紅棗提前泡發，山藥去皮，洗淨，切成段，放水裡（放在外面的話會氧化會
  • 步驟 3/7
    倒入清水，加上幾片姜，紅蘿蔔切成放下去
  • 步驟 4/7
    把洗淨的玉米切成塊，放鍋裡，山藥和紅棗一起放下去
  • 步驟 5/7
    蓋上蓋子高壓鍋煮，等煮開後調小火，約煮半個小時（高壓鍋比較省時間）
  • 步驟 6/7
    煮好後，揭去蓋子重新拿到爐子上煮，湯滾後加入適量的鹽和香菜術可以關火
  • 步驟 7/7
    很新淡的湯汁，有紅蘿蔔和山藥和紅棗，一碗材料豐富的湯。
小貼士

雞骨（或排骨）煮前最好先焊掉腥水

釋出於 2023-05-04
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