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胡蘿蔔山藥鯽魚湯
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酥炸西紅柿

胡蘿蔔含有植物纖維,可以加強腸道的蠕動,通便防癌。胡蘿蔔還可以健脾養胃,益肝明目。胡蘿蔔的降糖,降脂,降壓,強心的作用也很突出。山藥是藥食作用兼而有之的蔬菜,有著健脾養胃等功效。鯽魚肉質細嫩,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,還含有含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。鯽魚的藥用價值很高,有健脾利溼,和中開胃,活血通絡,減肥,降血壓,降血脂,延緩衰老等功效。這三種利好食材組合熬湯,非常鮮美也很養生。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 200g
胡蘿蔔 60g
山藥 150g
適量
適量
味精 適量
胡椒粉 適量
花椒 適量
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鯽魚去鱗、去腮、去腸洗乾淨。胡蘿蔔山藥洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    山藥去皮切成滾刀塊。胡蘿蔔切成滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    鯽魚裹上面粉。
  • 步驟 4/11
    鍋裡放花椒,加油燒熱。
  • 步驟 5/11
    鯽魚入鍋煎後盛出。
  • 步驟 6/11
    煮鍋新增蔥薑蒜。
  • 步驟 7/11
    煎好的鯽魚入煮鍋,新增開水煮。
  • 步驟 8/11
    10分鐘後山藥、胡蘿蔔入鍋同煮。
  • 步驟 9/11
    煮至食材熟,加胡椒粉。
  • 步驟 10/11
    加鹽關火。
  • 步驟 11/11
    盛出即可享用。
小貼士

1、煎魚時加花椒可以去腥提鮮。

2、湯中調味品的新增依據個人口味選定。

3、煮魚時用小火。

釋出於 2020-07-29
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