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胡蘿蔔山藥雞蛋餅
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之前教大家做的香蕉雞蛋餅都吃膩了吧,今兒上新菜,胡蘿蔔山藥雞蛋餅,食材更豐富啦,特別適合不愛吃菜的娃兒,胡蘿蔔、山藥、洋蔥,切成小沫兒,攪和攪和混進蛋餅裡,厭菜的寶寶也能吃上菜,咱也不發愁啦。山藥、胡蘿蔔營養棒棒,不光小孩喜歡吃,做的時候也可以多準備些,大人的那份多放點鹽和油,小孩兒都愛模仿,看著大人吃的樂呵呵,自己也會學著多吃的。雞蛋餅還是特別合適的手指食物(省了買其他手指食物的錢我一般是不會隨便說的),讓寶寶自己練習吃飯,戰場也好打掃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 30g
山藥 30g
洋蔥 10g
雞蛋 1個
麵粉 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所需食材:胡蘿蔔30g、山藥30g、洋蔥10g、雞蛋1個、麵粉適量、植物油適量
  • 步驟 2/11
    把事先準備好的胡蘿蔔洗淨、去皮、切碎,裝在碗裡備用。
  • 步驟 3/11
    同樣的方法處理山藥,洗淨去皮切碎。給山藥去皮的時候,大多數人群都會出現皮膚瘙癢的情況,這個是正常的,山藥粘液中的植物鹼對皮膚有刺激,會導致瘙癢,操作時媽媽們可以戴上手套或者手上擦些醋。
  • 步驟 4/11
    洋蔥洗淨切碎,加入洋蔥,可以使蛋餅更鮮香,起到調味的作用。
  • 步驟 5/11
    鍋中倒入少量油起鍋,將剛才切好的胡蘿蔔、山藥、洋蔥混合倒入鍋中煸炒一分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    由於胡蘿蔔和山藥比較難煮軟,這個時候可以加入適量水再煮3-5分鐘左右,等到它們都煮軟了,方便寶寶咀嚼。
  • 步驟 7/11
    收汁後盛出食材,稍稍冷卻後備用。
  • 步驟 8/11
    加入麵粉、雞蛋,和剛才準備好的食材混合攪拌均勻,調好了麵糊就可以下鍋啦。
  • 步驟 9/11
    鍋中倒入適量植物油,起鍋,將上述蛋糊倒入鍋中均勻鋪開,小火加熱。
  • 步驟 10/11
    待蛋糊凝固住後,輕輕撥下是否已經煎熟,熟後即可翻面,將另外一邊煎熟。
  • 步驟 11/11
    將煎好的雞蛋餅盛出,切成寶寶可以抓握的大小。金黃鮮香,看著超有食慾欸。
小貼士

Tips:

1、用的油不用過分糾結,家裡常用的大豆油、葵花籽油都OK ,有的媽媽給寶寶特別準備的核桃油、橄欖油也可以,注意1歲以下還是以少油為主哦。

2、煎蛋餅時,注意火勢不要太大,以防糊鍋。

3、不僅僅侷限於胡蘿蔔山藥,其他一些寶寶不愛吃的蔬菜,我們都可以“偷偷”地混進蛋餅裡,這種“一鍋瞎摻和”專治不愛吃菜的熊孩子哦。

釋出於 2020-10-23
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