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胡蘿蔔山藥鯽魚湯
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麻木不人賁唄中

胡蘿蔔含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，通便防癌。胡蘿蔔還可以健脾養胃，益肝明目。胡蘿蔔的降糖，降脂，降壓，強心的作用也很突出。山藥是藥食作用兼而有之的蔬菜，有著健脾養胃等功效。鯽魚肉質細嫩，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，還含有含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。鯽魚的藥用價值很高，有健脾利溼，和中開胃，活血通絡，減肥，降血壓，降血脂，延緩衰老等功效。這三種利好食材組合熬湯，非常鮮美也很養生。山藥、胡蘿蔔都可以健脾養胃，十分適合腸胃虛弱的老年人食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 200g
胡蘿蔔 60g
山藥 150g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
花椒 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鯽魚去鱗、去腮、去腸洗乾淨。胡蘿蔔山藥洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    山藥去皮切成滾刀塊。胡蘿蔔切成滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    鯽魚裹上面粉。
  • 步驟 4/11
    鍋裡放花椒，加油燒熱。
  • 步驟 5/11
    鯽魚入鍋煎後盛出。
  • 步驟 6/11
    煮鍋新增蔥薑蒜。
  • 步驟 7/11
    煎好的鯽魚入煮鍋，新增開水煮。
  • 步驟 8/11
    10分鐘後山藥、胡蘿蔔入鍋同煮。
  • 步驟 9/11
    煮至食材熟，加胡椒粉。
  • 步驟 10/11
    加鹽關火。
  • 步驟 11/11
    盛出即可享用。
小貼士

煎魚時加花椒可以去腥提鮮。

湯中調味品的新增依據個人口味選定。

煮魚時用文火。

釋出於 2019-07-08
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