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健脾除溼-扁豆山藥玉米棒骨湯
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現在的都市人運動量小,夜裡也睡得晚,身體裡非常容易積聚溼氣,若長期在外忙碌生活沒有規律更容易脾胃失調,建議大家日常在膳食中多注意為自己調理,如果身體感覺倦怠,早上起來眼睛容易腫,常感覺手指根部那一節容易輕微脹起,吃東西消化緩慢等等,說明你需要調整脾胃,化解身體裡的溼氣啦。今天介紹給大家這個湯就能一邊享受可口的鮮湯,一邊幫助調理身體。

扁豆和山藥是一對非常經典的漢方配伍,扁豆甘溫和緩,補脾和胃而不滯膩,化溼而不燥烈,和中健脾。山藥甘平,健脾養肺益腎固精,養陰生津;山藥善於補脾益陰,扁豆長在和中化溼。玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲溼;三樣合燉,滋養脾胃,化溼去煩膩。更重要的是他們味道清甜,與骨肉香融合,慢火熬燉後呈現出淺淺的乳白色,飯前喝一碗實在是令人胃口大開,飯後再來一碗,滿足滿足,幸福生活就是需要一碗接一碗的好湯。

食材
豬棒骨 1根
玉米 1根
山藥 1截
生薑 1小塊
扁豆(中藥店有售) 30g
枸杞 10顆
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將棒骨剁塊洗淨
  • 步驟 2/8
    扁豆洗淨,生薑拍扁
  • 步驟 3/8
    將扁豆生薑與棒骨一同冷水下鍋大火燒開,撇去血沫後轉小火熬燉
  • 步驟 4/8
    熬燉骨湯時,將山藥去皮,玉米剁成段
  • 步驟 5/8
    山藥滾刀切塊用清水浸泡,玉米切小塊,備用
  • 步驟 6/8
    當湯熬至發白,肉還沒有軟爛的時候放入一些枸杞
  • 步驟 7/8
    隨後放入玉米塊,繼續小火熬燉
  • 步驟 8/8
    等肉已經軟爛脫骨,放入山藥熬至山藥綿軟,撒少許鹽即成。
釋出於 2018-11-19
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