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山藥玉米豬蹄湯
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渷木易子子

山藥玉米豬蹄湯,湯鮮味美,營養又滋補,全家都愛喝

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
山藥 500g
玉米 兩個
料酒 適量
鹽 適量
生薑 一塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將山藥去皮，滾刀切塊，玉米切塊，生薑切片備用。
  • 步驟 2/7
    鍋中倒入水，放入幾片薑片，倒入適量的料酒煮開。
  • 步驟 3/7
    豬蹄洗淨。
  • 步驟 4/7
    洗淨的豬蹄倒入煮開的水中，煮兩分鐘，焯點血水，去掉腥味。
  • 步驟 5/7
    焯好的豬蹄，再次用清水洗乾淨，然後將豬蹄倒入煲鍋中。
  • 步驟 6/7
    玉米山藥薑片一起倒入，注入適量的熱水，煲兩個鍾即可。
  • 步驟 7/7
    煲好後的湯調入適量的鹽即可享用。
小貼士

PS:

1、豬蹄一定要先用水焯過後才可以煲湯，不然會影響湯的口感。

2、山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

3、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

釋出於 2020-01-03
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