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野淮山玉米豬蹄湯
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exclusive英俊

好吃

時間:1-2小時
食材
豬前腳 1個
野淮山 1根
甜玉米 2根
茶籽油 15g
鹽 1.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬腳買的時候燒乾淨豬毛，剁好，拿回來用菜刀全部刮一遍，再衝洗乾淨，
  • 步驟 2/11
    焯水
  • 步驟 3/11
    撈起沖洗一遍，再刮乾淨，特別是豬蹄上的那層白色的皮，焯水後很容易刮下來
  • 步驟 4/11
    切成小塊，沖洗乾淨
  • 步驟 5/11
    豬腳放入電飯鍋裡，倒入足夠的清水，選擇煮湯鍵，煮一個小時
  • 步驟 6/11
    野淮山放鹽水裡浸泡半小時，再去皮，洗淨切滾刀塊
  • 步驟 7/11
    甜玉米洗淨切段
  • 步驟 8/11
    淮山玉米下鍋再煮一個小時
  • 步驟 9/11
    倒點茶籽油
  • 步驟 10/11
    撒點鹽調味，即可出鍋
  • 步驟 11/11
    慢慢享用吧！
小貼士

野淮山先用淡鹽水浸泡半小時，再削皮不容易發黑，手也不會癢，試過幾次了效果挺好的。

釋出於 2020-01-14
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