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紅蘿蔔玉米馬蹄湯
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忌戮透蠢瘸

客居廣州多年，也跟著廣州本地人學會了煲各種各樣的老火靚湯，這道紅蘿蔔玉米馬蹄湯可以說是最基礎也是最簡單的粵式老火靚湯之一。進入秋季，氣候比較乾燥，這時候在飲食上就要少辛辣食物，多喝一些清潤，降火的湯水了。

時間:1-2小時
食材
豬龍骨 500克
玉米 1條
紅蘿蔔 2條
馬蹄 100克
薑片 適量
鹽 少許
蜜棗 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的玉米去殼後洗乾淨切成小節，紅蘿蔔去皮切成小塊，馬蹄去皮洗乾淨備用。
  • 步驟 2/7
    豬骨頭讓賣家斬成塊。洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    鍋里加水燒開後放豬骨頭飛水。
  • 步驟 4/7
    飛好水的骨頭沖洗乾淨放入砂煲，加入玉米，紅蘿蔔，馬蹄，薑片和一個蜜棗。一次加入足夠的水。
  • 步驟 5/7
    大火燒開後轉小火煲1至2小時。
  • 步驟 6/7
    煲好後加少許鹽調味。
  • 步驟 7/7
    這款湯比較清甜。
小貼士

無

釋出於 2019-12-11
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