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紅蘿蔔玉米煲排骨
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小米椒哩

廣東這邊熱的時間較長，天氣比較燥熱，在這邊生活久了，也入鄉隨俗，學會了些比較清涼滋補的湯水，如這款紅蘿蔔玉米排骨湯，就是比較常見的好喝的湯水。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅蘿蔔 300g
排骨 300g
玉米 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
紅棗 8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好排骨。
  • 步驟 2/11
    排骨洗淨入鍋中開水中焯一下。
  • 步驟 3/11
    排骨焯水是為了去掉血水，水開一會不關火。
  • 步驟 4/11
    排骨撈出瀝開備用。
  • 步驟 5/11
    準備2根紅蘿蔔和1根玉米。
  • 步驟 6/11
    準備幾片生薑和幾個紅棗。
  • 步驟 7/11
    紅蘿下切滾刀塊，玉米切成小段洗洗淨。
  • 步驟 8/11
    湯鍋中加水，放生薑、紅棗和焯好的排骨同煲。
  • 步驟 9/11
    煲半小時後，加入紅蘿蔔、玉米同煲。
  • 步驟 10/11
    煲45分鐘左右，加入鹽調味，再繼續煲十分鐘。
  • 步驟 11/11
    起鍋裝碗，可以享用了。
小貼士

1、排骨焯水是為了去掉血水。

2、紅蘿蔔煲軟就行，煲太久會太爛。

釋出於 2019-09-16
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