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胡蘿蔔玉米燉排骨
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ferry買醉

香甜的玉米，軟糯的胡蘿蔔溶入清淡的骨湯，使湯汁中都充盈著秋天的氣息，正好適合滋補秋季乾燥的皮膚。只需一種調味料，那就是鹽。啃玉米喝湯，好象都忽視了排骨的存在，哈哈，沒有關係，把肉剔下，做個涼拌，同樣不錯哦！

時間:1-2小時
食材
排骨 700g
玉米 2根
胡蘿蔔 1根
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    提前將排骨泡出血水，中途多換幾次水，儘量的將血水泡出
  • 步驟 3/9
    玉米切成小段備用。
  • 步驟 4/9
    將排骨涼水入鍋，大火煮開
  • 步驟 5/9
    不斷的去掉湯中的浮沫，直至湯汁變得清澈轉小火
  • 步驟 6/9
    加入玉米蓋上蓋子小火慢燉約一小時左右或更長時間。
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔切滾刀塊備用。
  • 步驟 8/9
    將胡蘿蔔放入鍋中。
  • 步驟 9/9
    再燉制二十分鐘，加鹽調味出鍋。
小貼士

排骨涼水入鍋，這樣燉制的湯汁更鮮美。我通常買那種整根的排骨回家，挑出小排做菜，這種邊角做湯

釋出於 2019-09-12
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