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胡蘿蔔玉米排骨湯
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limp隨和

春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。

煲了胡蘿蔔玉米排骨湯，很清香哦。其實與原來做過的玉米板栗排骨湯和山藥胡蘿蔔排骨湯的做法差不多哦。

食材
排骨 500g
甜玉米 一根
胡蘿蔔 一根
生薑 適量
料酒 1茶匙
排骨燉料 一包
白醋 幾滴
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨500g，甜玉米一根，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
  • 步驟 2/6
    玉米切塊備用；胡蘿蔔同樣切成塊
  • 步驟 3/6
    放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨
  • 步驟 4/6
    砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開後轉小火
  • 步驟 5/6
    這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了
  • 步驟 6/6
    小火煮一小時後，再放入胡蘿蔔，小火再煮1小時，放鹽調味即可
小貼士

湯，既有營養，也比較容易消化。不過，喝湯是有講究的哦。很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。

今天看到養生書上說：喝湯的時間很有講究，書上說“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，讓我們就把湯放在飯前喝吧。

釋出於 2018-07-16
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