jxcaipu logo
胡蘿蔔玉米排骨湯
2.7萬 熱度 122 收藏
大豬肘子不服輸

海口已經連續好多天沒見著陽光了,陰冷的天氣讓人很有喝湯的慾望,我家也一連做了好多天的湯煲,雖然會習慣性地重複家人喜歡喝的湯品,不過在這樣陰霾的天氣裡喝上一碗熱乎乎的暖身好湯,總是讓人渾身充滿了溫暖與力量。

這款胡蘿蔔玉米排骨湯,在我家餐桌上出現的頻率很高,而且不分季節,呵呵,誰讓海南就只有兩個季節呢。另外還有一個重要原因,那是因為家裡有個近視眼帥鍋,胡蘿蔔益肝明目,玉米也是補眼睛的好東西,而這個帥鍋喜歡吃排骨,所以這道湯便成了我家的經典家常湯煲了。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
甜玉米 1個
胡蘿蔔 半根
薑片 3片
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料準備好;
  • 步驟 2/10
    玉米和胡蘿蔔切成合適的長度,薑切片;
  • 步驟 3/10
    排骨冷水入鍋焯掉血水;
  • 步驟 4/10
    移入沙煲中;
  • 步驟 5/10
    加入薑片;
  • 步驟 6/10
    加入玉米;
  • 步驟 7/10
    加入胡蘿蔔;
  • 步驟 8/10
    大火燒開轉小火煲90分鐘;
  • 步驟 9/10
    最後入鹽調味即成;
  • 步驟 10/10
    盛碗。
小貼士

1、烹調胡蘿蔔時,忌加醋等,因為酸性物質對胡蘿蔔素有破壞作用;

2、排骨冷水入鍋焯血水才不會破壞其中的營養物質。

釋出於 2022-12-18
相關菜譜
寫評論