jxcaipu logo
胡蘿蔔山藥燉排骨
9.6萬 熱度 184 收藏
迪掩露酚途

秋季適宜進補，民間素有“貼秋膘”一說。吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，不過也要吃的適當健康，排骨沒有那麼厚重的油膩，在適當的加入一些秋季適合的食材一起燉燒，才能更加健康的貼秋膘。為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。這款秋季養生菜，補益脾胃的山藥和有潤燥功效的胡蘿蔔和排骨一起燉燒，可以補充身體能量，補中益氣，補益脾胃，達到健康貼秋膘的目的。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
鐵棍山藥 1根
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 20ml
醬油 25ml
糖 2g
大料 4粒
香葉 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    山藥胡蘿蔔去皮切塊情水浸泡備用。
  • 步驟 3/15
    排骨冷水入鍋焯湯備用、
  • 步驟 4/15
    炒鍋倒油爆香蔥姜調料。
  • 步驟 5/15
    加入排骨翻炒。
  • 步驟 6/15
    加入一勺黃豆醬翻炒。
  • 步驟 7/15
    加入料酒。
  • 步驟 8/15
    加入糖、
  • 步驟 9/15
    再加入醬油、
  • 步驟 10/15
    翻炒至排骨上色。
  • 步驟 11/15
    加入適量的開水。
  • 步驟 12/15
    加蓋大火煮開中小火燉燒40分鐘。
  • 步驟 13/15
    然後加入山藥胡蘿蔔繼續燉燒20分鐘。
  • 步驟 14/15
    加鹽調味。
  • 步驟 15/15
    最後大火收汁即可、
小貼士

用鐵棍山藥營養價值更高，而且鐵棍山藥口感也綿軟好吃。

釋出於 2020-11-03
260
相關菜譜
寫評論