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胡蘿蔔玉米煲豬骨
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長歌颯沓

廣東人喜歡喝湯的熱情就像北方人喜歡麵食一樣，我們每天都要喝湯，就算不是老火湯，也要快滾一些簡單的青菜湯。我從小就是喝著爸爸煲的湯長大，爸爸很喜歡用藥材來煲湯，而我就喜歡用豬骨做主料再放一些素菜來煲湯。這段時間天氣乾燥，我煲了一個胡蘿蔔玉米豬骨湯很適合秋節飲用，也很適合小孩長身體階段補充營養。

玉米4元、胡蘿蔔1.5元、豬骨20元、乾貝5元。

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 2根
玉米 2根
豬骨 500g
鹽 適量
乾貝 適量
姜 2片
蜜棗 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔、玉米切成塊狀，姜去皮切片，蜜棗、乾貝洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    燒開一鍋水，放入豬骨飛水。
  • 步驟 4/9
    用大鍋燒開一鍋水，放入蜜棗、乾貝、姜。
  • 步驟 5/9
    放入胡蘿蔔、玉米。
  • 步驟 6/9
    放入豬骨。
  • 步驟 7/9
    用大火燒開水，水開後轉為小火煲1.5小時。
  • 步驟 8/9
    用鹽調味，再煲10分鐘，讓鹽的味道沁入湯料裡面。
  • 步驟 9/9
    午後，做完家務，在沙發上享受一碗熱湯，感覺好極了。
小貼士

乾貝在海味店可以買到，如果沒有，也可以不放，乾貝是用來煮出海鮮的鮮甜味。

釋出於 2022-03-14
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