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淮山紅棗生魚湯
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江又靈重

淮山紅棗生魚湯——做法簡單鮮美可口的家常菜餚!

時間:30分鐘-1小時
食材
生魚 345g
淮山 100g
油 適量
鹽 適量
紅棗 6顆
生薑 適量
小蔥 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    淮山去外皮，切斷。
  • 步驟 3/8
    生薑切條，小蔥取蔥白切斷，熱油鍋，下蔥白與生薑煸香。
  • 步驟 4/8
    生魚處理乾淨洗淨瀝水，切成3斷，入鍋煎制，雙面都煎一下，加點鹽與白糖。
  • 步驟 5/8
    加適量開水。
  • 步驟 6/8
    水滾開後，加入淮山與紅棗。
  • 步驟 7/8
    再次滾開後，撇去浮沫。
  • 步驟 8/8
    轉小火煲半小時，至湯色變奶白色。撒蔥花出鍋。
小貼士

1、因為是術後補湯，所以不能放辣椒等辛辣食材。

2、不能加醬油，以免影響湯色。

3、生魚煎一下可以去腥。

釋出於 2019-12-20
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