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昂刺魚湯
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土豆fastener

魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。

時間:10-30分鐘
食材
昂刺魚 1條
油 適量
鹽 適量
豆腐 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    昂刺魚洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    豆腐切塊。
  • 步驟 3/6
    昂刺魚下鍋煎。
  • 步驟 4/6
    下蔥姜出香味。
  • 步驟 5/6
    加水大火燒開轉小火煮。
  • 步驟 6/6
    20分鐘後移入砂鍋，加入豆腐，蓋蓋子繼續悶一會，加鹽即可。
小貼士

如果能忍受魚鱗的味道，最好魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡，給身體最佳補養。

釋出於 2020-02-12
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