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昂刺魚豆腐湯
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襲人steak

昂刺魚的營養價值很高，一般用來做湯或紅燒，昂刺魚的肉質細嫩，味道鮮美，少刺多脂，屬於高蛋白低脂肪的食品。

昂刺魚燒豆腐湯是一道家常菜，做法很簡單，味道非常鮮美。

食材
昂刺魚 500g
內酯豆腐 1盒
油 適量
鹽 適量
竹筍片 少許
蔥 少許
姜 3片
胡椒粉 適量
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將昂刺魚洗淨
  • 步驟 2/8
    內酯豆腐1盒
  • 步驟 3/8
    竹筍片入鍋加水煮出鮮味
  • 步驟 4/8
    將昂刺魚入油鍋煎一會，魚變色即可，加少許料酒去腥
  • 步驟 5/8
    將煎好的昂刺魚倒入湯鍋內，加薑片、蔥，蓋上蓋子中火燉半小時
  • 步驟 6/8
    放入切成塊的豆腐，再蓋上蓋子煮10分鐘
  • 步驟 7/8
    加入少許鹽、胡椒粉，散上蔥花
  • 步驟 8/8
    美味滋補的昂刺魚湯做好了
小貼士

1.昂刺魚只要煎一會兒即可，吃起來魚肉非常嫩

2.煮豆腐時間不要太久

3.鹽要在湯做好前才放

釋出於 2023-03-08
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