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汪刺魚豆腐湯
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阿嚏明宋青書崆

汪刺魚在我們這兒的也叫汪丁，是一種很特別的魚，背上有刺、會叫。此魚味美無比、營養豐富，而且不管怎麼做腥味都不重，這種魚身體裡的小刺不多，孩子吃也不怕。與嫩豆腐同煮成一鍋汪刺魚豆腐湯，魚湯鮮美、魚肉滑嫩，豆腐又吸取了魚肉的鮮香，是給孩子很好的營養菜、、、

時間:10-30分鐘
食材
汪刺魚 500g
嫩豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
蔥花 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買回來的汪刺魚清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    剖殺、斬塊、洗淨，切適量薑片備用。
  • 步驟 3/11
    坐鍋熱油，入薑片，煸出香味。
  • 步驟 4/11
    倒入汪刺魚塊、翻炒。
  • 步驟 5/11
    倒入料酒，翻炒。
  • 步驟 6/11
    倒入嫩豆腐，不用把豆腐切塊，在煮的過程中豆腐會自然散開。
  • 步驟 7/11
    移入適量的水。
  • 步驟 8/11
    用鍋鏟輕推魚塊，防止粘底，然後蓋鍋蓋煮。
  • 步驟 9/11
    大火煮開後，轉中小火篤約20分鐘，開蓋入調味料。
  • 步驟 10/11
    倒入切好的蔥花。
  • 步驟 11/11
    翻拌均勻即可出鍋。 此湯鮮美無比~~
小貼士

清洗汪刺魚的時候要小心，魚背上的刺會猛張開，容易刺到手。

釋出於 2019-10-14
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