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香菇山藥烏雞湯
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燕殺戮橫行

入秋天氣乾燥，女人都要勤快起來了，不只為了老公和孩子，也要為自己和媽媽煲上一份貼心的“女人燙”！烏雞的營養豐富，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用最好了。而山藥和香菇的作用更是多多了，對於女人來說都是很好的滋補食材，中火慢煲出來的一鍋靚湯，肉塊鮮嫩，香菇山藥軟綿，紅棗的味道完成浸入湯汁裡面，喝著格外的清甜。

時間:1-2小時
食材
烏雞 半隻
山藥 1根
鹽 適量
紅棗 4個
幹香菇 8朵
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所需要的食材
  • 步驟 2/9
    山藥洗淨切塊狀，姜切小片備用
  • 步驟 3/9
    幹香菇用溫水泡發對半切開
  • 步驟 4/9
    烏雞切塊焯水洗去浮沫
  • 步驟 5/9
    電飯鍋裡面放上烏雞肉和姜塊
  • 步驟 6/9
    接著放上山藥，紅棗和香菇
  • 步驟 7/9
    一次性加入足夠的清水，入電飯煲中煲一個小時
  • 步驟 8/9
    至雞肉和山藥軟爛後加鹽提味即可
  • 步驟 9/9
    非常鮮美的湯
小貼士

香菇需提前泡發再用；

山藥去皮時最好手上套個保鮮袋，以免沾著毛孔很癢；

烏雞焯水時放幾粒花椒更去腥。

釋出於 2019-09-29
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