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山藥烏雞湯
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婉麗gangster
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時間:10-30分鐘
食材
烏雞 半隻
山藥 1根
薑片 少許
小蔥 少許
料酒 少許
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    烏雞汆水
  • 步驟 3/8
    變色即撈出,除去浮沫
  • 步驟 4/8
    山藥去皮切塊放入砂鍋,加幾片生薑
  • 步驟 5/8
    倒入烏雞,放入料酒、鹽
  • 步驟 6/8
    大火煮30分鐘
  • 步驟 7/8
    最後調味,放入蔥花,不要放任何味素,保持原味
  • 步驟 8/8
    肉嫩湯鮮
小貼士

烏雞:《本草綱目》李時珍說,烏雞稟受水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅腕腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。

紅棗:《中華本草》:“補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性。主治脾胃虛弱,氣血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,婦人髒燥,營衛不和。”

阿膠:《中華本草》:“歸肝、肺、腎經。補血,止血,滋陰,潤燥。主治血虛證,虛勞咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,陰虛心煩失眠,肺虛燥咳,虛風內動之經厥抽搐。

釋出於 2018-12-02
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