山藥土雞湯
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土雞燉湯除了口感比飼養場的雞肉湯好外，肉質就不用說了，更重要的是湯的顏色都比一般的雞湯顏色要黃亮。山藥本就是好東西，營養價值極高，配上我們土雞一起煲湯，這一鍋湯煲出來還能不好麼。看著這色澤情不自禁的多喝了兩碗。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
把母雞（半隻）剁大塊，放入鍋中，加適量的水，大火煮開去掉血水 -
步驟 2/7
撈出瀝乾水分
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步驟 3/7
鍋中燒乾水分，將去水後的雞塊放入鍋中，雞皮朝下
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步驟 4/7
待一面煎黃後，翻煎另一面，將雞皮上附著的黃黃的油脂煎出來
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步驟 5/7
砂鍋燒半鍋水，待水熱後，把煎出的油和雞塊一起放進鍋裡，撒上幾片姜和蔥褲
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步驟 6/7
大火燒開後，小火熬一個半小時。加入山藥，再熬半個小時
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步驟 7/7
撒上枸杞和香蔥即可
小貼士
煲湯一定要小火，砂鍋更節約火；
煲湯的過程中不要不時的揭鍋蓋。
釋出於 2020-08-14
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