Name: 當歸燉山藥土雞湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 土雞 1只; 山藥 350g; 料酒 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 當歸 29g; 紅棗 3個

當歸燉山藥土雞湯

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湯圓dean

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當歸燉雞，是一款非常適合女士吃的菜。

當歸的功效與作用

性溫，味甘辛。歸心、肝、脾經。補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。治月經不調，經閉腹痛，症瘕結聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痺；腸燥便難，赤痢後重；癰疽瘡竊，跌撲損傷。

1.補血

能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量；

2.調血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂；

3.降血壓

抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓；

4.增強免疫力

增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外，還能調節子宮平滑肌。

時間:1-2小時

食材

土雞 1只

山藥 350g

料酒適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

土雞去雜質，洗淨，斬大塊，
步驟 3/13

山藥去皮，洗淨切大塊，
步驟 4/13

當歸與紅棗漂淨，
步驟 5/13

土雞肉冷水下鍋，大火煮開，撇去浮末，關火，
步驟 6/13

取大湯鍋，放入土雞肉與湯汁，
步驟 7/13

放入當歸，紅棗，姜，蔥節，料酒。
步驟 8/13

大火煮開5分鐘，小火50分鐘，
步驟 9/13

放入雞胗，雞心，雞肝，蛋，
步驟 10/13

放入山藥，大火煮開，小火燉至山藥熟，
步驟 11/13

加些鹽調味，
步驟 12/13

補血，調經，潤腸，保肝的當歸山藥土雞湯做好了，
步驟 13/13

再來一張成品圖。

小貼士

1.因為食材太多，砂鍋放不下，否則用砂鍋煲湯，味道更好。

釋出於 2023-05-20

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