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山藥土雞湯
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不聽話

以佛手山藥燉土雞，清淡、滋補。山藥軟糯、色微黃、有淡淡的藥香。

食材
土雞 半隻約700克
佛手山藥 500克
秦嶺大棗 1顆
老薑片 5片
小蔥 2根
黃酒 一茶勺
細鹽 2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土雞剁好、洗淨。
  • 步驟 2/8
    山藥未去皮，未洗的樣子。
  • 步驟 3/8
    去皮後的佛手山藥
  • 步驟 4/8
    用菜籽油將土雞用鐵鍋炒香，加鹽炒黃、加水燒開後，放入砂鍋大火燒開小火慢燉。
  • 步驟 5/8
    燉湯
  • 步驟 6/8
    加入紅棗
  • 步驟 7/8
    大約燉2個小時
  • 步驟 8/8
    燉好的雞湯
小貼士

土雞要洗乾淨內臟，特別是肺部、去掉雞頭、爪尖、腳尖；要炒黃炒香，加黃酒。

釋出於 2019-02-28
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