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猴頭菇山藥土雞湯
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小蝌蚪

猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。這是親戚自家散養的土雞，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力

時間:1-2小時
食材
土雞 600克
山藥 300克
猴頭菇 1個
料酒 適量
鹽 適量
蔥 適量
紅棗 適量
黃芪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土雞在涼水中煮開，放薑片、料酒去腥，撈出洗淨
  • 步驟 2/9
    山藥去皮切塊、猴頭菇事先泡發好
  • 步驟 3/9
    土雞放入洗淨的鍋中，放料酒
  • 步驟 4/9
    放紅棗
  • 步驟 5/9
    放黃芪
  • 步驟 6/9
    放入猴頭菇
  • 步驟 7/9
    放沒過雞肉的開水，大火煮開後改小火
  • 步驟 8/9
    等雞肉酥爛後放入山藥、鹽，燒開後再改小火
  • 步驟 9/9
    等山藥酥爛後放入蔥即可
小貼士

山藥去皮後浸泡水中，猴頭菇泡發時多次擠壓換水去除苦味

釋出於 2018-11-03
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