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蟲草花鐵棍山藥烏雞湯
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墨衣過忘川丙

蟲草花含豐富的蛋白質、氨基酸、蟲草素等成分。能提高人體人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、久咳虛喘等症的輔助治療。

這次從超市買回來的蟲草花品質不是太好，想能買到也就不錯了！

時間:1-2小時
食材
烏雞 半隻
鐵棍山藥 1根
蟲草花 150g
薑片 3片
蟹味菇 200g
白玉菇 200g
蔥 一根
草果 一個
花椒 十幾粒
鹽 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蟲草花挑選乾淨，清洗備用。
  • 步驟 2/7
    白玉菇、蟹味菇去根洗淨備用
  • 步驟 3/7
    鐵棍山藥、蔥、姜
  • 步驟 4/7
    烏雞剁小快，焯水
  • 步驟 5/7
    將烏雞塊、山藥、蔥、姜、草果、花椒放高壓鍋里加水，壓5分鐘
  • 步驟 6/7
    5分鐘後，開啟高壓鍋把蔥、花椒撈出不要，放白玉菇、蟹味菇和蟲草花，不用加壓，直接燉煮10分鐘左右
  • 步驟 7/7
    加入鹽、味精，出鍋既成！
小貼士

耀婕的貼心提示：

1.菌類可以換成喜歡的種類，煸炒蘑菇時要多一點耐心，把水分充分炒出來才好吃。

2.煸炒蘑菇的步驟需要在有“乾煸”模式的燉煮鍋內操作，如鍋具沒有此功能，要在炒鍋中操作，然後再將食材移到燉煮鍋中，以免發生危險。

釋出於 2018-08-13
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