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蟲草花響螺片燉烏雞湯
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秋天到了，湯水自然是偏向滋潤與滋補方面的，今天上一款靚湯--蟲草茶響螺片燉烏雞湯，燉出來的成品湯色如茶，入喉清潤，在這個秋燥的季節，喝它既不會嫌燥熱，同時又有滋補強身的作用，為家人增強免疫力最好不過了。

時間:1-2小時
食材
蟲草茶 15g
烏雞 200g
響螺片 120g
鹽 適量
蜜棗 1顆
薏米 20g
芡實 25g
黃芪 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材（烏雞斬大塊，響螺片提前浸泡發透）
  • 步驟 2/9
    把響螺片與烏雞放入湯鍋中焯去血沫，接著清洗乾淨備用。
  • 步驟 3/9
    把蟲草花等湯材用清水沖洗一遍。
  • 步驟 4/9
    燉盅內放水，接著把黃芪剪小點的片，便於燉制的時候更出味。
  • 步驟 5/9
    接著把其他的湯材也放入燉盅內。
  • 步驟 6/9
    加入一粒蜜棗，主要是為了提它的清甜味。
  • 步驟 7/9
    然後把之前焯燙過的烏雞與響螺片放入燉盅內。
  • 步驟 8/9
    用廚房紙封好口，蒸制2小時。
  • 步驟 9/9
    食用前可用少許的鹽調味。
小貼士

本湯品為二人的份量，請視人員的多少新增食材。

釋出於 2022-03-23
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