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紅棗薏米燉烏雞湯
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頋大囡

湖南的冬天真心冷哈，沒有集中供暖，各種電暖器紛紛登場。很冷的時候，我家兩個臥室的電熱油汀是開通宵的，溫暖倒是不缺了，電費卻蹭蹭上漲~人也感覺異常乾燥，於是我每日必煲湯。這道紅棗薏米燉烏雞湯既養血滋潤，又健脾祛溼，且簡單易做，推薦女性朋友食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 450g
紅棗 6個
鹽 適量
薏米 適量
姜 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅棗、薏米洗淨、溫水略泡
  • 步驟 2/12
    生薑3片
  • 步驟 3/12
    枸杞洗淨
  • 步驟 4/12
    烏雞切成小塊
  • 步驟 5/12
    入沸水鍋飛水
  • 步驟 6/12
    撈出至燉盅
  • 步驟 7/12
    加紅棗、薏米
  • 步驟 8/12
    放入薑片
  • 步驟 9/12
    加水
  • 步驟 10/12
    蓋好燉盅蓋，入高壓鍋，加蓋大火上汽後轉小火續煲50分鐘
  • 步驟 11/12
    揭開蓋子，放入枸杞、加少許食鹽，再煲10分鐘即可
  • 步驟 12/12
    一道養血又滋補的湯水煲好了
小貼士

1.枸杞起鍋前十分鐘左右再放更好。

2.烏雞飛水後用冷水洗淨浮沫，煲出的湯更清亮。

釋出於 2024-08-17
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