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紅棗花旗參烏雞湯
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猿聞猿譴盤

前段時間買了10塊錢花旗參片，這10塊錢還可以分3次熬湯，哈，還真不錯。花旗參烏雞湯清香又回甘，這是我很喜歡的一款湯，花旗參具有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的功效。我的生活裡絕不能缺少湯水，所以很喜歡煮湯喝。

時間:1-2小時
食材
烏雞 600g
鹽 適量
薑片 3片
紅棗 6個
花旗參片 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    烏雞半隻洗乾淨，紅棗、薑片、花旗參片
  • 步驟 2/9
    紅棗沖洗後去核備用，烏雞剁塊
  • 步驟 3/9
    鍋里加入適量的水，冷水下烏雞開火
  • 步驟 4/9
    水開後，撈起浮沫
  • 步驟 5/9
    把烏雞和湯一起倒入燉鍋
  • 步驟 6/9
    再加入薑片、花旗參片、紅棗
  • 步驟 7/9
    蓋蓋燉2個小時
  • 步驟 8/9
    燉好後，再用勺子撇去多餘的油分
  • 步驟 9/9
    下鹽調味即可
小貼士

1、烏雞焯水的時候冷水下鍋，燒開再撇去浮沫，這樣湯更鮮美，烏雞口感也好

2、紅棗最好去核，帶核的紅棗一起燉湯比較容易上火

釋出於 2020-02-04
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