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蟲草花紅棗桂圓滋補湯
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純白夢楓

北方的冬天總是比南方來得早些，北方只有幾度，而南方三十來度，穿短袖呢。這兩天變天，下雨，正好在家煲上一份滋補靚湯。蟲草花有補精秘氣提高免毅力的作用，紅棗桂圓補血養顏，百合潤肺。

時間:1-2小時
食材
瘦肉 50g
蟲草花 適量
紅棗（去核） 6-8粒
幹桂圓 6粒
百合幹 適量
黨參（或切片西洋參） 10粒
枸杞 12粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有原料，洗淨。蟲草花如果買來的很乾淨，不用洗，否則會洗掉表面的真菌孢子粉。圖中我放了兩片荷葉，最近消化不好，清理下腸道。
  • 步驟 2/7
    把所有原料放進燉盅。瘦肉是我提前切好小塊飛水後放冰箱儲存的。可以直接用新鮮的肉不飛水。
  • 步驟 3/7
    把燉盅放進電燉鍋中，分別往燉盅中和燉鍋中加適量水。（為了加快燉湯的速度，可以加開水）
  • 步驟 4/7
    蓋上燉盅內外蓋
  • 步驟 5/7
    電燉鍋蓋上蓋子通電，調到快燉或慢燉檔
  • 步驟 6/7
    兩個小時後美美的湯就燉好了，淡淡的紅棗的甜味。
  • 步驟 7/7
    好好享用吧！
小貼士

1. 沒有燉盅的可以用砂鍋或普通鍋小火慢燉。 2. 一般燉湯要三個小時，因為蟲草花不能超過兩個小時，否則營養被破壞，所以控制在兩小時。 3.滋補類湯水不需要加鹽和味精的，食材本身的味道就很鮮美。

釋出於 2018-11-18
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