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蟲草花紅棗桂圓滋補湯
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純白夢楓

北方的冬天總是比南方來得早些,北方只有幾度,而南方三十來度,穿短袖呢。這兩天變天,下雨,正好在家煲上一份滋補靚湯。蟲草花有補精秘氣提高免毅力的作用,紅棗桂圓補血養顏,百合潤肺。

時間:1-2小時
食材
瘦肉 50g
蟲草花 適量
紅棗(去核) 6-8粒
幹桂圓 6粒
百合幹 適量
黨參(或切片西洋參) 10粒
枸杞 12粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有原料,洗淨。蟲草花如果買來的很乾淨,不用洗,否則會洗掉表面的真菌孢子粉。圖中我放了兩片荷葉,最近消化不好,清理下腸道。
  • 步驟 2/7
    把所有原料放進燉盅。瘦肉是我提前切好小塊飛水後放冰箱儲存的。可以直接用新鮮的肉不飛水。
  • 步驟 3/7
    把燉盅放進電燉鍋中,分別往燉盅中和燉鍋中加適量水。(為了加快燉湯的速度,可以加開水)
  • 步驟 4/7
    蓋上燉盅內外蓋
  • 步驟 5/7
    電燉鍋蓋上蓋子通電,調到快燉或慢燉檔
  • 步驟 6/7
    兩個小時後美美的湯就燉好了,淡淡的紅棗的甜味。
  • 步驟 7/7
    好好享用吧!
小貼士

1. 沒有燉盅的可以用砂鍋或普通鍋小火慢燉。 2. 一般燉湯要三個小時,因為蟲草花不能超過兩個小時,否則營養被破壞,所以控制在兩小時。 3.滋補類湯水不需要加鹽和味精的,食材本身的味道就很鮮美。

釋出於 2018-11-18
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