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鐵棍山藥排骨湯
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睡懶覺

排骨山藥湯的正確做法,多加這一步,營養更豐富,清香不油膩

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
鐵棍山藥 600g
紅棗 10粒
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好三大主要食材：排骨、鐵棍山藥和紅棗。
  • 步驟 2/7
    鐵棍山藥洗乾淨，用鋼絲球擦去表皮，切成塊狀；生薑拍一下也切成大塊；紅棗洗淨。
  • 步驟 3/7
    飛水：將排骨塊洗乾淨，投入沸水鍋中略滾，撈出，洗淨。
  • 步驟 4/7
    另起砂鍋放入清水，將排骨和生薑投入，大火燒開，轉小火燉30分鐘。
  • 步驟 5/7
    將山藥、棗和鹽放入鍋內，再煮二十分鐘左右，燉到肉爛。
  • 步驟 6/7
    盛到小砂鍋，撒上蒜花即可上桌了。 好滋潤香濃的紅棗排骨鐵棍山藥湯呵！
  • 步驟 7/7
    給今天這鍋湯的第一主角鐵棍山藥再來一張大特寫。
小貼士

1. 山藥皮會使皮膚過敏，所以在處理山藥的時候最好戴上手套。

2. 用鋼絲球擦去鐵棍山藥表皮即可，不要用刀削皮。

釋出於 2019-12-24
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