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鐵棍山藥排骨滋補湯
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喜兒是朵花

一年四季老少皆宜的一款排骨湯，簡單易學。

食材
鐵棍山藥 一根
排骨 一根
枸杞 少量
鹽 適量
姜 一小塊
香菜 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鐵棍山藥削皮，切塊，和枸杞放進鍋中裡。削山藥皮的時候特別要注意的是手的皮膚不要直接和山藥接觸，最好戴個手套或者在手上套個袋子削。準備兩瓶山泉水，湯最好喝的原因就在這，要用山泉水來煲湯或者燉湯，這樣會很鮮美。
  • 步驟 2/4
    鍋里加水，拍一塊生薑放進去，排骨放進去煮開，一定要煮開再撈出來，才能夠去除腥味和血水。
  • 步驟 3/4
    把煮去血水的排骨撈起放入已經準備好的山藥枸杞的燉盅裡，加入山泉水至八分滿，蓋上蓋子燉兩個小時。
  • 步驟 4/4
    兩小時後連軟骨都很酥軟了，加入適量鹽，可根據自己喜好加入一點香菜或者蔥花就能享用啦。不建議放味精和雞精，因為會覆蓋湯本身的鮮。
釋出於 2018-10-26
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