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迷迭香：山藥煲雞湯
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你能跟上我嗎

在小火慢燉的過程中，雞肉燉至酥爛，香氣撲鼻，山藥完全吸收了雞肉的味道，綿密中有一絲甘甜，最後再加上一味枸杞，真的是滋補養顏神器吶！

時間:1-2小時
食材
雞 1只
山藥 1根
黨參 2根
當歸 1片
蔥 1根
姜 1塊
枸杞 1勺
料酒 1勺
醋 幾滴
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    農家雞、山藥、枸杞、當歸、黨參、蔥姜、料酒等備料
  • 步驟 2/9
    雞清洗切塊，山藥去皮切小塊
  • 步驟 3/9
    山藥泡在醋水中防止氧化
  • 步驟 4/9
    薑切片、蔥切段
  • 步驟 5/9
    切好的雞塊冷水焯水
  • 步驟 6/9
    撇去浮末，放入薑片、蔥段、當歸、黨參
  • 步驟 7/9
    再加入1勺料酒
  • 步驟 8/9
    大火煮開後轉小火燉40分鐘
  • 步驟 9/9
    山藥加入鍋中，接著燉10分鐘
小貼士

1. 山藥泡在醋水裡是為了防止山藥氧化變黑，泡山藥的醋水也可以換成檸檬水

2. 枸杞出鍋前五到十分鐘加入，太早加入會影響枸杞的藥性

3. 若是農家雞需要適當增加燉的時間，時間太短，雞肉不容易燉爛

釋出於 2018-07-26
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