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香菇山藥燉土雞-溫和養胃
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若鄒落水無痕蔚墦

我媽媽帶來的老土雞，比超市買的吃起來有嚼勁，而且雞鮮味十足，看來美食的原料也是相當重要滴！

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 一隻
香菇 四朵
山藥 一根
鹽 適量
枸杞 少許
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將雞洗乾淨剁成塊，在油鍋裡煎至金黃雞肉開始收縮為止，撈出放入湯鍋中，倒入適量開水，加入山藥和香菇，用中火頓2～3小時(主要看雞老不老)
  • 步驟 2/3
    加適量鹽，少許枸杞再煮半小時即可。
  • 步驟 3/3
    呈入湯碗中，就可享用美食啦！
小貼士

1、 朝天椒是醃漬材料的靈魂，辣味得炒不可言，也可根據各自喜好更換。

2、 雞醃漬好後，表面的水份擦乾及最後10分鐘用熱風模式烤，使整隻雞表皮被烤得非常香脆！而肉質保持鮮嫩多汁，結合香辣的口感，非常值得一試。

3、 烘烤熟後可根據各自喜好焦嫩，適當調節溫度時間。

釋出於 2018-07-24
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