jxcaipu logo
山藥燉土雞
7.8萬 熱度 78 收藏
思潮prediction

山藥肉質細膩，含有豐富的營養物質。有很好的健脾益胃的功效。雞肉也有很好的滋補作用。尤其是土雞清燉，更是湯鮮肉香。是簡單又非常滋補的家常菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 半隻
山藥 1根
大蔥 1節
薑片 4片
花椒 1小匙
料酒 適量
鹽 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉洗淨斬大塊。
  • 步驟 2/8
    放入鍋中，再加入足量清水，大火燒開。至雞肉變色，血沫浮起撈出，洗淨浮沫。
  • 步驟 3/8
    鍋中加入足量清水，加入雞肉，放入蔥節、薑片和花椒，倒入料酒。
  • 步驟 4/8
    大火燒開，撇淨浮沫。
  • 步驟 5/8
    放入電壓力鍋中選擇煮雞鍵，煮熟。自然洩壓。
  • 步驟 6/8
    山藥切成滾刀塊，用水沖洗一下，瀝乾。
  • 步驟 7/8
    壓好的雞湯再次放入炒鍋中燒開，加山藥。
  • 步驟 8/8
    煮到山藥熟面，加入洗淨的枸杞煮三分鐘，加鹽關火。
小貼士

沒有時間守在鍋邊，選擇了壓力鍋，味道也是一樣鮮美。

山藥切好後如果不是馬上用，要泡在水中防止變黑。

釋出於 2019-08-15
79
相關菜譜
寫評論