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山藥煨土雞湯
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brace留鬍子

以前煨雞湯，我都是之間用冷水煨。這次加了一個步驟，把蔥姜和雞先放油鍋裡煸了一會，等到雞肉變了顏色，再放到高壓鍋里加水煨的。此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用於治療脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等。但不可多吃，因它能引發舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 1只
山藥 2根
蔥 2根
姜 1塊
鹽 適量
油 少許
酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把雞，蔥姜用油煸炒幾分鐘。
  • 步驟 2/6
    煸過的雞肉倒入高壓鍋後加溫水。
  • 步驟 3/6
    10分鐘後就不要再用高壓了。
  • 步驟 4/6
    山藥洗淨剁塊。
  • 步驟 5/6
    加入雞湯裡，鍋蓋蓋上繼續煨，無需高壓。
  • 步驟 6/6
    大約20分鐘，就可以了。
小貼士

高壓鍋來的快，其實還是應該慢慢煨，營養會更豐富些。

釋出於 2019-09-17
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