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山藥枸杞雞湯
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金簰萌帝務

平常燉湯喝的話，還是最喜歡雞湯，無他，就是感覺雞湯的味道最鮮美。雞塊先炒再燉湯，湯味醇厚，雞塊焯水直接燉湯，湯味清爽。但是無論哪種做法，那種鮮美我總感覺是別的湯比不上的。這回還是用家裡的土雞來燉湯，加上山藥和枸杞，滋補一下。

時間:1-2小時
食材
雞塊 500g
山藥 500g
油 適量
鹽 1.5小勺
枸杞 20粒左右
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞塊入沸水焯燙，去除浮沫和雜質，撈出瀝乾水分備用
  • 步驟 2/8
    取大約500g雞塊來燉湯
  • 步驟 3/8
    砂鍋內放入雞塊和蔥薑蒜，添入滿砂鍋的水，大火煮開，轉小火慢燉
  • 步驟 4/8
    山藥去皮洗淨
  • 步驟 5/8
    山藥切段
  • 步驟 6/8
    雞湯顏色略微變白時，放入山藥一起燉
  • 步驟 7/8
    枸杞洗淨也放入其中
  • 步驟 8/8
    待雞湯顏色變得更白，雞塊也軟爛了，調入少量鹽調味即可
小貼士

雞湯味道本身就鮮美，雞精可以不妨，用少量鹽調味就可以了，喝的就是清爽鮮美的味道

釋出於 2019-12-06
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