Name: 山藥枸杞排骨湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 排骨 500g; 山藥 200g; 紅棗 30g; 枸杞 15g; 桂圓肉 20g; 小麥 20g; 鹽 適量; 姜 適量

山藥枸杞排骨湯

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蕩淡

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山藥枸杞排骨湯

時間:1-2小時

食材

排骨 500g

山藥 200g

紅棗 30g

枸杞 15g

桂圓肉 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把所有材料準備好。
步驟 2/10

排骨洗乾淨切塊，放進煮開水的鍋中焯10分鐘。
步驟 3/10

取出，用流動的清水把汙血沖洗乾淨。
步驟 4/10

山藥去皮切段，並且清水泡浸。
步驟 5/10

紅棗、桂圓肉、枸杞、小麥用清水洗乾淨。
步驟 6/10

紅棗去掉中間的核。
步驟 7/10

把所有準備好的材料放進鍋中。
步驟 8/10

加入適量清水，大火煮開，轉中小火煮1小時，加入枸杞子，繼續煮30分鐘即可。
步驟 9/10

喝的時候按個人口味適當加點鹽。
步驟 10/10

山藥含有粘液蛋白，能有效地降低血糖。

小貼士

1、山藥切開後的黏液沾到皮膚上會發癢，在處理的時候最好帶上手套。

2、削皮切段後的山藥用清水浸泡，可以防止山藥氧化變黑。

釋出於 2020-09-09

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