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山藥枸杞鯽魚湯
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看見明天訾溍月

山藥枸杞鯽魚湯的做法,做法簡單又營養!

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
山藥 100g
油 適量
鹽 適量
枸杞 10g
蔥姜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的食材。
  • 步驟 2/8
    去鱗，去腮，去腸，去掉黑色內膜，放水中沖洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    山藥去皮切塊，枸杞洗淨。蔥切絲，薑切片備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入底油，油熱，小火煎至鯽魚兩面金黃。
  • 步驟 5/8
    把鯽魚放入砂鍋中，注入清水，沫過魚。
  • 步驟 6/8
    下山藥塊。
  • 步驟 7/8
    下蔥絲，薑片，枸杞子。
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋，大火20分鐘。加鹽，雞精即可。
小貼士

1 買魚時，老闆都會幫你收拾乾淨。

2 煎至兩面金黃是魚湯變白的關鍵。

3 放沙鍋裡熬出的魚湯更鮮美。

4 要大火煮，大火濃湯。

5 鹽要最後放。

釋出於 2019-10-30
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