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紅棗枸杞鯽魚湯
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不敢表white

枸杞、紅棗和鯽魚一起燉湯婁見不鮮，鯽魚含蛋白質多、脂肪少、食之鮮而不膩、略感甜味，與枸杞大棗配合食療能起到增強機體抗擊疾病的能力，明目益智，美容抗皺

坐月子的媽媽一樣也可以喝的哦

時間:1-2小時
食材
鯽魚 400g
紅棗 7—10個
枸杞 3g
姜 適量
鹽 適量
香菜 少許（不喜歡可不加）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備好，鯽魚洗乾淨，把黑膜去除乾淨，用適量的鹽把魚抹均勻，醃製20分鐘
  • 步驟 2/9
    紅棗去核備用
  • 步驟 3/9
    鍋里加油燒熱，把魚煎至金黃
  • 步驟 4/9
    再把魚翻身一樣煎至金黃，這步是為了魚湯煮出來有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不夠的話煮出來的湯色也沒有像牛奶那樣的效果的哦
  • 步驟 5/9
    煎好把魚盛出，把油也盛出，剩少許的油來炒姜，用小火把姜炒香
  • 步驟 6/9
    把魚倒進鍋加，注入水
  • 步驟 7/9
    把紅棗和枸杞一起加入鍋中，中火煮20分鐘左右
  • 步驟 8/9
    水一定要加夠，因為接下來還要用中火來煮，如果水不夠的話那煮到最後，湯水所剩會不多哦因為事先用鹽醃製了魚，所以湯裡我是沒再加鹽的，剛剛好
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.鯽魚先用鹽醃製的過程是為了魚肉更加的緊緻，煎的過程魚不易松爛，也不會粘鍋

2.一般燉魚不超過20分鐘，一次加水莫過魚，中間絕對不要再加水，燉出來的才會是奶白湯。

釋出於 2018-07-05
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