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『紅棗枸杞烏雞湯』吃出好氣色

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靜若繁花成

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平日裡多煲湯喝，遠比炒菜更健康，不但少油而且滋補，除了防止發胖，還能吃出好氣色。給自己和家人煲一碗溫潤的『紅棗枸杞烏雞湯』。此湯有滋補養顏、補血益氣的食效，是藥食同源的養生佳餚。尤其加入紅棗枸杞，對於女性頗佳，延緩衰老，更宜多食用。

時間:1-2小時

食材

烏雞一隻

枸杞適量

大料適量

花椒適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

烏雞一隻，用清水浸泡一小時。
步驟 2/9

撈出控乾淨水。
步驟 3/9

放入鍋中，倒入水，水量沒過烏雞，稍多。
步驟 4/9

大火燒開，撇去表面浮沫，撇乾淨。
步驟 5/9

依次放入蔥段，薑片，大料，花椒，料酒。
步驟 6/9

開鍋後，待到佐料熬出香味後，放入紅棗和枸杞。
步驟 7/9

小火慢燉熬製一小時，放入鹽。
步驟 8/9

撈出多餘蔥姜等。
步驟 9/9

鮮香味美，秀色可餐

小貼士

1. 煲湯前烏雞先用清水浸泡，泡出血水，防止腥氣。

2. 開鍋後撇去浮沫，撇乾淨，是血水和雞內臟東西。

3. 鹽不要放太早，否則影響口感。

4. 煲湯的過程小火慢燉細熬。

釋出於 2019-01-25