古人云：“寧可食無肉，不可居無竹。”得歷代文人墨客渲染，連婦孺也琅琅上口。而另一說語：“寧可食無饌，不可飯無湯。”不知知者幾何？可能食飯飲湯，是日常生活的一部分，講得多，就俗氣了。然而，飲酒，有下酒之物，而下飯之物，非獨菜餚，實為湯羹。所以善養生者，吃飯不可無湯，善做菜者，亦無不會做湯。不同季節、不同體質飲用不同的湯水，用湯水來滋補身體。我覺得女人可以不會做菜，但是一定要懂煲湯。這道“西洋參枸杞烏雞湯”是一款對補充和調養女人氣血很有幫助的湯譜。烏雞——補血養心；滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神，寧神益智、清熱生津、降火消暑對暑天出現的疲勞乏力、口渴、大汗者更為適合；枸杞——補虛益精，清熱明目。