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山藥枸杞排骨湯
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大豬肘子不服輸

好吃

時間:1-2小時
食材
山藥 1000g
排骨 500g
枸杞 6顆
油 30ml
鹽 3小勺
八角 2個
桂皮 1小塊
生抽 10ml
姜 1塊
蔥 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山藥斜切成段。
  • 步驟 2/8
    材料備齊。
  • 步驟 3/8
    鍋中加入油燒到7成熱，加入切片的生薑爆點香味。
  • 步驟 4/8
    倒入排骨翻炒幾下，再加入生抽、鹽、八角、桂皮翻炒至排骨表皮變硬。
  • 步驟 5/8
    加入適量的開水小火煮5分鐘。
  • 步驟 6/8
    在湯鍋中加入適量的水燒開。
  • 步驟 7/8
    倒入炒鍋中的排骨燉一個小時。
  • 步驟 8/8
    再加入切好的山藥、枸杞轉小火再燉一個小時左右即可，最後起鍋時可以撒上點蔥花。
小貼士

1、喜歡吃軟綿口感的山藥可以提前把山藥加入排骨中一起燉。

2、我喜歡把排骨炒一下再燉，這樣排骨會更好燉爛一些，也更入味一些。

釋出於 2020-02-12
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