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山藥枸杞雞湯
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四葉草

天氣炎熱沒胃口，就喜歡做一些湯湯水水的東西，開胃而且營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
草雞 半隻
鐵棍山藥 150g
生薑 8g
枸杞 6g
料酒 2g
鹽 適量
熱開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞剁小塊後清洗乾淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出；
  • 步驟 2/9
    清洗好的雞塊瀝乾水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；
  • 步驟 3/9
    山藥去皮洗淨切塊；
  • 步驟 4/9
    翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；
  • 步驟 5/9
    放入山藥，薑片，加入料酒和適量熱開水；
  • 步驟 6/9
    大火燒開後小火燉煮1小時；
  • 步驟 7/9
    倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可；
  • 步驟 8/9
    成品；
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

1.山藥刨皮的時候可以帶一次性手套，這樣不會癢；

2.時間不趕的時候可以時間燉長一些；

3.燉煮的時候注意避免湯汁溢位。

釋出於 2018-09-03
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