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天麻核桃枸杞雞湯
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一朝風月英逸

春天是四季之首,也是中國人要做好一年之計在於春的重要季節,事業學業在這個春天做好規劃,身體更要在春天打好基礎。春天氣候宜人,揮別了冬天的嚴寒,又沒有夏天令人難耐的炎熱,老話說:【吃了端午粽才把棉衣送。】清明以前天氣都不穩定。是早穿襖午穿紗的季節。大幅的溫差造成醫院門診的火爆,是司空見慣的事情。春季用湯水來滋養是最好的選擇。在我國“吃能健身,吃能防病,吃能治病”的“藥食同源”的食療文化淵源流長。五禽中,雞應於肝,喝雞湯滋養肝血,最能養肝。核桃自古以來就是滋補佳品,核桃的形狀如同微型的大腦,完全就是大腦的重現,包括褶皺或摺疊都和大腦皮層神似。這也和中醫的以形補形相吻合。加入了核桃具有健腦增智作用;中藥記載【久服天麻益氣力,長陰肥健,輕身增年】天麻為傳統名貴藥材。將天麻用於高空飛行人員,作為腦保健藥物,可增強視神經的分辨能力。早在《本草綱目》就對天麻的藥理作用做出了相當高的評價。雞湯中有一種特殊的物質可增強嚥間血液迴圈和鼻腔黏膜分泌,對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞和咽乾咳嗽等症狀大有裨益。用土雞、天麻、核桃和枸杞一起燉湯水;既能解饞,又能夠捎帶手地保健一下。今天就用高壓鍋極為快捷的來精火熬燉天麻核桃枸杞雞湯;方便快捷適合上班族。其湯清肉白,雞肉和天麻營養成分釋放充分,湯味濃郁。食材的精華已經融進雞湯裡,補益功效很高。成為一道食療的佳品。湯汁醇厚自然不俗。 由GODOFMERCY原創。本篇系本人依照真實經歷原創;內容僅供參考,純屬個人愛好,非喜勿噴。部分知識來源於網路。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

時間:1-2小時
食材
老母雞 1只
核桃 6個
天麻 1個
枸杞 30粒
3勺
生薑 1個
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    老母雞一隻,淨重700克夠肥,將老母雞清洗
  • 步驟 2/9
    除了天麻,還增加了枸杞和核桃。生薑一個
  • 步驟 3/9
    天麻先用水浸泡,【或者上鍋蒸稍微蒸軟】切片備用。浸泡天麻的水千萬不要倒掉,一同放入鍋中燉,可以更好的發揮藥效
  • 步驟 4/9
    將天麻切片備用
  • 步驟 5/9
    洗乾淨的老母雞在燒開的水中焯一下。把血逼出來,吃起來雞肉才鮮味才美。
  • 步驟 6/9
    焯水後的老母雞放進高壓鍋中。
  • 步驟 7/9
    然後放入生薑
  • 步驟 8/9
    鍋中倒入料酒。依次放進核桃、天麻
  • 步驟 9/9
    燉湯的時候宜用冷水燉制,隨著水溫的慢慢升高;不會導致外層凝固以致營養燉不出來
小貼士

GODOFMERCY摩西膳坊小貼士:

1.做滋補湯水最好清淡些,鹽不要放太多。

2.燉湯的時候宜用冷水燉制,隨著水溫的慢慢升高;不會導致外層凝固以致營養燉不出來。

3.天麻先用水浸泡,【或者上鍋蒸稍微蒸軟】切片備用。浸泡天麻的水千萬不要倒掉,一同放入鍋中燉,可以更好的發揮藥效。

釋出於 2018-09-17
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