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山藥燉烏雞
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李秋水

特別喜歡吃燉得軟軟的山藥，那種又軟又糯的口感是那麼地吸引人。家裡正好有半根山藥，還有半隻烏雞，它們找到了彼此的另一半，在我家的廚房裡結成了美滿姻緣:D

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 400g
山藥 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
辣椒 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烏雞切塊，入沸水焯燙，洗去雜質，備用
  • 步驟 2/8
    山藥去皮洗淨
  • 步驟 3/8
    切成塊狀
  • 步驟 4/8
    辣椒和蒜切碎
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香
  • 步驟 6/8
    放入烏雞翻炒，調入適量生抽炒勻
  • 步驟 7/8
    加入沒過烏雞的水燒開，調入鹽和雞精，大火煮開
  • 步驟 8/8
    加入山藥繼續燉煮至湯汁濃稠即可
小貼士

山藥汁液接觸皮膚會使皮膚髮癢，所以山藥去皮以及切的過程中要戴上手套

釋出於 2020-02-05
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