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青椒炒鰻魚乾
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這個鰻魚乾是公公從浙江那邊帶回來的，上次蒸了一次，但是感覺不是很好吃，太鹹了。這次改個樣子，炒著看看好不好吃，如果還不行就只有用來煮粥了。沒想到這樣炒出來的鰻魚乾還不錯，也不鹹了，肉還挺嫩的。加上這個青椒也不辣，味道適中。就是忘了放姜了。

時間:10分鐘內
食材
鰻魚乾 150g
青椒 150g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒和鰻魚乾
  • 步驟 2/8
    青椒洗淨切成小片
  • 步驟 3/8
    鰻魚乾切成絲後用水泡15分鐘
  • 步驟 4/8
    熱油鍋，把鰻魚乾放鍋裡稍煎一會，再裝起來備用
  • 步驟 5/8
    鍋裡再放油，放青椒煸炒
  • 步驟 6/8
    直至青椒變軟後放鹽再炒
  • 步驟 7/8
    放鰻魚乾同炒
  • 步驟 8/8
    點適量清水稍煮片刻即可起鍋
小貼士

鰻魚乾有鹽味，所以在炒的時候不用再放鹽，青椒要煸炒至軟再放鹽，不然青椒不好吃，硬硬的

釋出於 2022-05-22
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