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青椒炒魷魚
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笛號蹤峙綻

魷魚很美味，但是因為膽固醇含量高，所以吃的很少。可是，為了飽口福，偶爾吃吃還是不妨的。青椒炒魷魚，美味的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
青椒 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好魷魚
  • 步驟 2/11
    準備好青椒
  • 步驟 3/11
    魷魚剝去表皮黑膜，去內臟洗淨，
  • 步驟 4/11
    魷魚先斜著切花刀，再豎切花刀，注意不要切段，再改刀切成塊。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放入適量清水，加姜，蔥，蒜，料酒煮開，
  • 步驟 6/11
    放入魷魚，
  • 步驟 7/11
    煮至魷魚捲起馬上撈出控水，
  • 步驟 8/11
    青椒洗淨切片，
  • 步驟 9/11
    鍋裡油熱，放入青椒煸炒至轉色，
  • 步驟 10/11
    放入魷魚卷煸炒10秒鐘，
  • 步驟 11/11
    放入用鹽，糖，蠔油，水澱粉，胡椒粉，調製的調料，煸炒勻即可盛出。
小貼士

1.魷魚炒至捲起就要馬上撈出，否則影響口感。

2.高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

3.魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。

4.魷魚是發.物，患.有.溼.疹、蕁.麻.疹.等疾.病的人忌食。

釋出於 2020-09-04
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