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青椒炒魷魚
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七十二行

魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 250g
青椒 1只
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
料酒 適量
小蔥 6g
生薑 6g
洋蔥 20g
胡蘿蔔 20g
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青椒、洋蔥洗淨
  • 步驟 2/12
    都切成片備用
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔洗衣淨，用工具刀切成條，備用
  • 步驟 4/12
    小蔥和生薑洗淨，切成末備用
  • 步驟 5/12
    把買來的魷魚塊冼淨，瀝乾水分備用
  • 步驟 6/12
    鍋中放油開火預熱，放入姜蔥末炒香
  • 步驟 7/12
    倒入魷魚翻炒，同時加入適量的鹽、白糖、雞精和料酒
  • 步驟 8/12
    盛盤
  • 步驟 9/12
    鍋中再放油，洋蔥倒入炒香
  • 步驟 10/12
    加入青椒胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 11/12
    再倒入炒好的魷魚
  • 步驟 12/12
    灑入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，翻炒均勻即可起鍋
小貼士

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

釋出於 2025-01-10
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